杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 儿童节礼物推荐(儿童节礼物推荐男朋友) - 鸿海伟业生活资讯网
- 奶瓶什么材质的最安全 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电动车怎么上牌照 - 鸿海伟业生活资讯网
- 浣花溪公园(浣花溪公园游玩攻略) - 鸿海伟业生活资讯网
- 场所码怎么申请(场所码怎么申请转码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 爱尔眼科股价 - 鸿海伟业生活资讯网
- 场所码怎么申请(场所码怎么申请转码) - 鸿海伟业生活资讯网
- 老门东 - 鸿海伟业生活资讯网
- 教资成绩什么时候出 - 鸿海伟业生活资讯网
- 工伤的认定标准(工伤的认定标准包括哪些?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 普通话等级考试成绩查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社会保障卡 - 鸿海伟业生活资讯网
- 川大望江校区(川大望江校区有多少人) - 鸿海伟业生活资讯网
- 退税计算(免抵退税计算) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抖音热歌排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 购物打折 - 鸿海伟业生活资讯网
- cba新赛季赛程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 机动车检测流程(机动车检测流程和 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川资助网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 半导体龙头股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 马天宇个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 素质教育平台登录(素质教育平台登录入口广东) - 鸿海伟业生活资讯网
- 红双喜香烟 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都特色小吃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国人口自然增长率 - 鸿海伟业生活资讯网
- 谢文东1 - 鸿海伟业生活资讯网
- 行政区划改革 - 鸿海伟业生活资讯网
- 吊灯款式(吊灯款式 简约) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都海拔(成都海拔更低的地方是哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 乐迪口头禅(乐迪口头禅段子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 恋上花(蝴蝶恋上花) - 鸿海伟业生活资讯网
- 多张照片拼图软件 - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京更好的小学(北京较好的小学) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都明天天气(成都明天天气如何) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公路自行车 - 鸿海伟业生活资讯网
- 原来占据你内心的人不是我 - 鸿海伟业生活资讯网
- 金堂云顶山风景区 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电饭煲内胆(电饭煲内胆可以放冰箱里吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- etc - 鸿海伟业生活资讯网
- 广州的著名景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 渝昆高铁最新线路图(渝昆高铁最新线路图 云南) - 鸿海伟业生活资讯网
- 服装diy(服装diy是什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京车展新车 - 鸿海伟业生活资讯网
- 日本男星颜值排名(日本男星颜值排名2020) - 鸿海伟业生活资讯网
- 游乐场 - 鸿海伟业生活资讯网
- 软装是什么意思(装修软装是什么意思) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新冠疫苗最新消息(北京科兴新冠疫苗最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 购物打折(环球影城购物打折) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新冠疫苗最新消息(北京科兴新冠疫苗最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 钓鱼王鱼竿(钓鱼王鱼竿官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 信用怎么查 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人所得税税率 - 鸿海伟业生活资讯网
- 捉妖记影评(捉妖记影评小学生) - 鸿海伟业生活资讯网
- etc - 鸿海伟业生活资讯网
- 大明镜片怎么样 - 鸿海伟业生活资讯网
- 野战俱乐部 - 鸿海伟业生活资讯网
- 移动宽带电视(移动宽带电视怎么调出电视频道) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美食排行榜(美食排行榜app) - 鸿海伟业生活资讯网
- 客厅壁画 - 鸿海伟业生活资讯网
- 学生资助管理中心 - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 乐迪口头禅 - 鸿海伟业生活资讯网
- 5号线地铁(5号线地铁站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上申请营业执照流程(线上办理营业执照流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人所得税税率 - 鸿海伟业生活资讯网
- 卢浮宫在哪(卢浮宫在哪年建立) - 鸿海伟业生活资讯网
- 贵州人才市场 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新疆大学在哪(新疆大学在哪个城市) - 鸿海伟业生活资讯网
- 油性漆(油性漆多久能挥发完有害物质) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社会保障卡怎么激活(社会保障卡怎么激活银行卡功能) - 鸿海伟业生活资讯网
- 吹风机怎么拆开(bedabenc吹风机怎么拆开) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川旅游景点大全 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国循证医学中心(中国循证医学中心主办中国循证医学杂志) - 鸿海伟业生活资讯网
- 带状孢疹(带状孢疹后遗症疼痛) - 鸿海伟业生活资讯网
- 挂钩窗帘怎么穿钩(挂钩窗帘怎么穿钩单勾) - 鸿海伟业生活资讯网
- 李玉刚有多少资产(李玉刚现在哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马赛克瓷砖(马赛克瓷砖厂家) - 鸿海伟业生活资讯网
- 租赁合同协议书 - 鸿海伟业生活资讯网
- 华硕是国产的吗(华硕是国产的吗怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社会保障卡怎么激活 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上服务平台 - 鸿海伟业生活资讯网
- 免漆板十大排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 双流区教育局(双流区教育局举报信箱) - 鸿海伟业生活资讯网
- 名下房产怎么查询(名下房产怎么查询北京) - 鸿海伟业生活资讯网
- 灯带安装 *** 图解(感应灯带安装 *** 图解) - 鸿海伟业生活资讯网
- 元宵的 - 鸿海伟业生活资讯网
- 核酸检测几小时出结果(北京核酸检测几小时出结果) - 鸿海伟业生活资讯网
- 奶茶店排行(奶茶店排行榜前20名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 乐迪口头禅(乐迪口头禅段子) - 鸿海伟业生活资讯网
- 绵阳九皇山(绵阳九皇山好玩吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查询电费户号(怎么查询电费户号绑定的手机) - 鸿海伟业生活资讯网
- 移动宽带电视(移动宽带电视怎么调出电视频道) - 鸿海伟业生活资讯网
- 党课开讲了(党课开讲了党的光辉历程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 5号线地铁(5号线地铁站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马博士游泳圈 - 鸿海伟业生活资讯网
- 农民入党申请书800字(2021农民入党申请书800字) - 鸿海伟业生活资讯网
- 工程机械排名(世界十大工程机械排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都外语学校(成都外国语学校地址) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大连大学分数线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公积金如何贷款(二手房公积金如何贷款) - 鸿海伟业生活资讯网
- 出国签证怎么办理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 城市等级(城市等级划分主要依据) - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界大学生运动会(成都第31届世界大学生夏季运动会) - 鸿海伟业生活资讯网
- 峨眉山旅游攻略一日游(峨眉山旅游攻略一日游孩子怎么收费) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大连大学分数线(大连大学分数线2019更高分数线) - 鸿海伟业生活资讯网
- 定点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 防盗门锁坏了(防盗门锁坏了怎么换锁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 南宁好玩地方(南宁好玩地方青秀区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 马博士游泳圈 - 鸿海伟业生活资讯网
- 退税计算(免抵退税计算) - 鸿海伟业生活资讯网
- 澳洲肥牛 - 鸿海伟业生活资讯网
- 裴云天 - 鸿海伟业生活资讯网
- 恋歌大结局 - 鸿海伟业生活资讯网
- 离津政策(离津政策有新变化 这些区域解除管控限制) - 鸿海伟业生活资讯网
- 首套房和二套房的区别(长沙首套房和二套房的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 定点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 周末活动(周末活动图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 外婆心 - 鸿海伟业生活资讯网
- 实时路况查询(交通实时路况查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都暖通价格(成都暖气价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 租房爸爸 - 鸿海伟业生活资讯网
- 黄金股有哪些 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大乌山 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电动车型号(台铃电动车型号) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公共就业服务机构(公共就业服务机构举办的 *** 会不得向什么收取费用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 湖南省有多少人口(湖南省有多少人口2022总人数) - 鸿海伟业生活资讯网
- g2870(G2870高铁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 玻镁板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 冰箱一般用几年 - 鸿海伟业生活资讯网
- 素质教育平台登录 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大趴 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社会保险服务个人网站(社会保险服务个人网站怎么登陆) - 鸿海伟业生活资讯网
- 绿卡怎么申请 - 鸿海伟业生活资讯网
- 鹿港文化股票 - 鸿海伟业生活资讯网
- 云计算公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- 手机看片金沙 - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么叫房改房(什么叫房改房与商品房的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 男士高端护肤品牌(三大男士高端护肤品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童看的电影(适合三到六岁儿童看的电影) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都教育机构(成都教育机构排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 苏州市区人口 - 鸿海伟业生活资讯网
- 古镇 - 鸿海伟业生活资讯网
- 卓多姿 - 鸿海伟业生活资讯网
- 蹲便器安装尺寸详图(感应蹲便器安装尺寸详图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 补办身份证要户口本吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 87路 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产羊奶粉 - 鸿海伟业生活资讯网
- 首套房和二套房的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- 音乐会门票(北京久石让音乐会门票) - 鸿海伟业生活资讯网
- 广东宏宇瓷砖(广东宏宇瓷砖官方网站) - 鸿海伟业生活资讯网
- qs排名中国大学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 济南景点排名(济南景点排名一览表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都公积金管理中心官网(成都住房公积金管理中心官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 麦吉尔大学世界排名(麦吉尔大学在加拿大排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川旅游景点大全(四川旅游景点大全春季) - 鸿海伟业生活资讯网
- 结构标高(结构标高从哪里算起) - 鸿海伟业生活资讯网
- 蒲江县人民医院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 驴友自驾游(驴友自驾游那个平台好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都暖通价格 - 鸿海伟业生活资讯网
- 半导体龙头股 - 鸿海伟业生活资讯网
- 联想保修期多久 - 鸿海伟业生活资讯网
- 旅游景点排行(旅游景点排行国内三天) - 鸿海伟业生活资讯网
- 出国签证怎么办理 - 鸿海伟业生活资讯网
- 教资考试时间表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 爱情博物馆(爱情博物馆话剧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 爱尔眼科股价 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都天气(成都天气预报) - 鸿海伟业生活资讯网
- pbccrc(pbccrc gov cn) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都殡仪馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 贷款购买(贷款购买二手房交易流程) - 鸿海伟业生活资讯网
- 首套房和二套房的区别 - 鸿海伟业生活资讯网
- bv电线(bv电线和bvr的区别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 查询个人信息的网站(查询个人信息的网站于道云) - 鸿海伟业生活资讯网
- 取暖器耗电量大吗 - 鸿海伟业生活资讯网
- kd板(kd板还是kt板) - 鸿海伟业生活资讯网
- 鹰卫浴属于几线品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
- 那英组冠军(那英组冠军都有过谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 购二手房注意事项 - 鸿海伟业生活资讯网
- 鹿港文化股票(鹿港文化股票行情) - 鸿海伟业生活资讯网
- 花千骨朔风(花千骨朔风为什么死) - 鸿海伟业生活资讯网
- 装配式建筑的概念 - 鸿海伟业生活资讯网
- "鲁迅说过的话"检索系统上线!大波网友前去验证 网站崩了
- 美国宣布派出航母群后,蓬佩奥指责伊朗让局势升级
- 司机酿奇葩车祸"引擎盖长树",交警到场忍不住笑喷
- Twitter支持转发推文时添加多媒体
- 优速快递董事长夫妻身亡 生前发生争执女方亲属曾求助开门
- 2次把日本叫成中国后 特鲁多疑自嘲:喜欢的中国食物是寿司
- 沪江香港上市计划告吹
- 俄航客机起火致41死新进展:两个黑匣子已找到
- 以色列接连发生中国公民遇车祸伤亡案 中使馆发提醒
- 莱芜杀医案将二审:女儿出生3天后夭折 嫌犯13刀砍死医生
- 美军舰再擅闯南沙岛礁12海里范围内海域 中方回应
- 黄荷娜涉毒进展:韩媒曝其吸毒事件相关人物与胜利夜店有关
- 浙大保安遭外卖小哥捅伤 饿了么:若情况属实会跟进处理
- 俄外长:美企图武力推翻马杜罗政府,后果会很严重
- 英两党遭选民惩罚 梅姨喊话反对党:同意脱欧协议吧
- 在信息强国的道路上阔步前行
- 三大运营商发力整治骚扰电话
- 外交部原部长助理李惠来出任中国人民外交学会副会长
- 那些花15万参加巴菲特股东大会的中国人和他们的资产焦虑
- 天津224名新任市管领导被集体谈话,递交廉政承诺书
- 一文看懂微软开发者大会:云和AI成主角
- 上航将11架737MAX调机至太原、兰州机场停放封存
- 探馆数字中国建设成果展览会
- 变汉堡,戴蜡烛...穿成这样,这些好莱坞明星是要去干嘛
- 这款"救命药"涨价10倍!药品价格放开 政府监管的手不能放开
- 俄航客机迫降视频曝光 机上乘客惊慌尖叫
- 桂林致5死火灾:29名学生租住校园隔壁,学校是否知情待查
- 科蒂佐宣布在巴拿马总统大选中获胜
- 塞罕坝有人穿消防服收过路费 官方:个别扑火员所为
- 教育部:今年高考报名人数超千万 严禁宣传高考状元
- “偷拍门”再现 致歉能救爱彼迎吗?
- 从数字福建到数字中国,李彦宏:打造中国特色“智能盛宴”
- 32国对华为发起“致命一击”?华为竟不着急
- 丹麦首富为在斯里兰卡恐袭罹难的三子举行葬礼 皇室出席
- 速看!你的户口、土地、收入将发生这些变化
- 民进党当局借"五四"污蔑攻击大陆 国台办批:麻烦制造者
- 他融资40亿成快递巨头,今夫妻双双殒命
- 男子摘芒果不幸摔亡,妻女向借竹竿人索赔25万
- 带血的庞氏,P2P消亡简史
- 甘肃14岁少年被同学围殴致死 曾被叮嘱被打了赶紧跑
- 穿越羌塘无人区被罚5千 小伙说有点多女友称一分钱都不会交
- 读懂习近平讲给青年的‘知心话’
- 李彦宏:未来没有一家企业可以声称与人工智能无关
- “变味儿”的互联网公益
- 外交部:将政治因素人为引入5G开发 有悖公平竞争原则
- 北京一正局官员落马,曾为多名歌星作词
- 博鳌涉假疫苗医院叫苦:被合作方屏蔽 遭私刻印章收钱
- 习近平这样论述马克思主义
- 车祸遇难苹果华裔工程师家属起诉特斯拉
- 遇难者家属将获10万元补偿
- 中消协智能锁报告:半数样品指纹识别有风险
- 美国防部发布2019中国军力报告,外交部:报告大量违背事实
- 80后中国小伙非洲被封酋长?不稀罕,这公司已有5人当上酋长
- 朝鲜再射导弹,外交部:望各方珍惜来之不易的对话缓和局面
- 在喊了两年的"下周回国"后 贾跃亭终于要回来了?
- 微信彻底下线漂流瓶服务 此前用户投诉有色情内容和广告
- 广东省教育厅针对“高考移民”发文:全面排查外省转入学生
- 发改委:城里人到农村买宅基地的口子不能开
- 引发国际舆论强烈反应,文莱决定暂缓同性恋石刑处死法令
- 深受触动!听习近平亲述成长点滴